建盏的使用保养及功效科普，附中国科学院上海硅酸盐研究所研究报告表

当你买了一只新的建盏，之后，你知道如何使用、清洁，如何养盏吗？用建盏泡出的茶有什么特别与益处，这一期将为大家科普其中的知识。

清洁

对于新的盏

牙膏、清洁布

擦拭后，用清水冲洗干净即可

平时喝完茶，沸腾开水冲洗，去除留在釉面的茶垢

然后将建盏自然搁置就好

品茶

洗净建盏后

选喜爱的一只作为主人杯

不管生意伙伴或是亲朋好友到来，用建盏喝茶，以茶会友

结束一天奔波，晚上用建盏泡一杯清茶

修身养性，惬意

益处

保温蓄热 提升口感

建盏对胎土含铁量、含沙量高低的筛选

拉胚松实薄厚以及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的设计

所以

用建盏喝茶，能够长时间保温蓄热提高茶汤的碱性

保证了茶水的口感更加佳，更可激发和提高茶的香气

充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口口感

乃品茶的最佳名器。

养生保健

建盏的胚胎中含有

二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等成分

中国科学院上海硅酸盐研究所研究报告表

建盏的高含铁量在使用过程中不断释放二价铁离子

又能吸附水中的氯离子，容易被人体吸收

从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行

可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用

二氧化硅本身无毒副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子

防腐保鲜

在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里

同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食

白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味

同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝

建盏耐久浸保、原味可饮

白碗则不耐久浸、发涩难饮

安全性

用建盏喝茶是否安全，这是大家最关心的问题

建盏釉料配方无毒

正宗建盏的釉料主要成分为矿石、草木灰等

多是在生态环境优良的闽北本地，选取的无公害材料

这类釉料在高温下形成的美丽斑纹，为铁系结晶组成

铁元素是人体必须的重要微量元素，人类血液运送氧的血红蛋白

关键成分就是铁

是有益的铁组成，而不是“有害重金属”

建盏烧成温度高 物化性质稳定

正宗建盏需要窑炉在1200~1300℃以上

在这样的温度下，即使有少许不耐热的杂质，也会被氧化分解

而釉料经过高温烧制后，形成近玻璃质的釉面热

从而得到稳定的物理化学性质，耐酸碱也耐热

建盏的釉料，本身是天然无公害，从不添加任何有害物质

建盏斑纹一次自然形成，没有任何人工合成色釉

不是色釉彩绘，也不是二次上釉二次烧制

建盏是安全的

养盏

养盏及养性

在我们日常使用建盏饮茶时，在高温冲泡的情况下

建盏釉表层的铁逐渐被氧化

茶汤里丰富的矿物质与建盏釉表面的铁起轻微的反应

在两者交替的情况下，建盏釉面日积月累慢慢形成一层致密的氧化膜

也就是七彩色

对于七彩色的出现也是不可控的现象

每个建盏釉面形成不同

如窑烧一样，都是自然天成

不可强求，随缘便好

常用建盏喝茶，并且保持釉面干净

过了一段时间，你会看到釉面渐渐的出现了七彩宝光或蓝或紫或红或青个中感受只有亲自体会才能理解并非些许言语能解释得通透的

PHOTO BY WILS

为了“养盏”而养盏，其实这是错误的

喝茶是为了修身养性、提升心境，只要用心了

就能在不经意间将壶养出效果来

修于内而形于外，养盏需要平和心与耐心

品茶与养盏兼修

一只养好的盏，温润又内敛

盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华

“禅茶一味”，喝茶能养性

而养盏只是你品茶过程中不经意完成的动作