建盏为何会在宋代以后断烧绝迹？

二宋时期的建盏可以说是“茶盏明星”可是建盏为何在元代之后绝迹？

二宋时期，建窑最长的龙窑达135.6米。依山而建，堪称世界之最。有学者研究称一窑可达10万件。可见当时装窑是何等繁忙热闹，出窑又是何等壮观。时至今日，放眼窑址上堆积如山的废弃匣钵和建盏碎片，也可以看出当时建窑窑火是多么的旺盛。可是，建盏为何在元代之后绝迹？

要讨论这个问题，我们需要先从当时的社会环境及建窑的发展说起。建盏始见于宋初，随着斗茶的发展兴盛进入鼎盛时期。而建窑在晚唐五代时期是一个生产青釉器的普通窑场。到了五代宋初，改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏。从青釉－酱釉－普通黑釉－建盏这个过程是渐进的，其显著特点是，坯釉的氧化铁含量越来越高，釉层越来越厚，使烧制工艺难度加大，生产成本提高。其实，宋代建盏的出现，是反映了宋代茶文化对茶具要求的巨大提升。

流行于宋代的斗茶文化艺术，是驱动建窑发展的根本原因，建盏的推崇与斗茶背景息息相关。在当时不仅仅有精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》推广建盏，更有众多文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。所以，建盏在宋代的“火”是必然的。而且宋代斗茶传入日本后，其轰烈程度不亚于中国，属于上流社会娱乐活动的贵族文化。建盏成为“书院茶道”指定的唯一名贵茶碗，供人们鉴赏和收藏使用。其实建盏的兴衰也可以这么说：“成也点茶，败也点茶”。

元代作为宋明两代的过渡期，虽然历史较短，但是在饮茶法上却进一步走向成熟，可以说这一时期是中国茶饮方式转变的一个重要阶段。元代除了继续饼茶的生产和使用外，散茶也渐渐在茶叶消费中占有了一席之地。饼茶的使用主要在宫廷贵族之中，散茶的消费则主要在民间。可是，进入明代后，是中国茶饮又一个高潮。由于团茶制作极其复杂、价格也非常昂贵，明太祖朱元璋下令贡茶改制，废除团茶，改用散茶，以减轻民众经济负担。此举促进了散茶的生产和技术发展，同时饮茶方式也开始走向简单化，最终演变成用沸水冲泡的瀹饮法，并沿袭至今。所以，元代之后，建盏开始失去了本身的价值，逐渐的退出了历史舞台。而且，不仅仅当时建盏的实用价值被“丢弃”，连当时的审美都改变了，觉得建盏通体乌黑，十分“不讨喜”。所以，盛极一时的建盏就此陨落了，建窑也停烧建盏。每每想到这里，心情总是很复杂。

还好，建窑建盏的烧制技艺，国家投入了大量的人力物力，终于恢复出来了这项国家非物质文化遗产，我们特别有幸建盏能够在现代失而复得，接下来我们能做的就是把这项技艺保护好、传承好。